肉段是一种非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面我将介绍几种常见的肉段家常做法，希望对您有所帮助。
一、香辣肉段
材料：猪里脊肉300克，辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜适量。
做法：
1. 将猪里脊肉切成约2厘米厚的片，再切成条状。
2. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖腌制30分钟。
3. 热油锅，将腌好的肉段炸至金黄捞出。
4. 锅中留底油，加入切好的葱姜蒜末和辣椒粉、花椒粉炒香。
5. 放入炸好的肉段翻炒均匀即可。
二、酱香肉段
材料：猪里脊肉300克，甜面酱、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、葱姜蒜适量。
做法：
1. 肉切成条，用生抽、老抽、糖腌制20分钟。
2. 热油锅，将肉段炸至外皮微脆。
3. 另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜末爆香，再加入甜面酱和豆瓣酱炒匀。
4. 放入炸好的肉段，快速翻炒使肉段均匀裹上酱汁。
5. 出锅前撒上葱花即可。
三、五香肉段
材料：猪里脊肉300克，五香粉、生抽、老抽、糖、盐、葱姜蒜适量。
做法：
1. 将肉切成条状，加入五香粉、生抽、老抽、糖、盐腌制至少1小时。
2. 油热后下肉段炸至表面金黄。
3. 锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 放入炸好的肉段，快速翻炒均匀即可出锅。
以上就是三种不同风味的肉段家常做法，每一种都有其独特的味道，您可以根据自己的喜好选择制作。希望这些做法能为您的餐桌增添一份美味！
标签：