炸番薯：香甜的童年记忆
小时候，每到秋天，田野里的番薯便成熟了。金黄的稻谷与绿油油的藤蔓交织在一起，空气中弥漫着丰收的气息。而最让我期待的，是奶奶用新鲜挖来的番薯炸出的一盘金灿灿的小吃——炸番薯。
那天，阳光正好，奶奶从地里挑回几个饱满的番薯。她先把它们洗净去皮，切成大小均匀的块状，然后放入热腾腾的油锅中。“滋啦”一声，原本安静的厨房瞬间热闹起来。我总是忍不住凑近灶台，看着那些小块番薯在滚烫的油中翻滚、膨胀，逐渐变成诱人的金黄色。奶奶则不慌不忙地用长筷子搅动，确保每一面都受热均匀。
等待的过程漫长又煎熬，但当第一盘炸番薯端上桌时，所有的耐心都化作了满足。刚出锅的炸番薯外酥内软，香气扑鼻。轻轻咬一口，外层酥脆，内里却保持着番薯本身的绵密甘甜。那种滋味，仿佛把整个秋天都装进了嘴里。
如今，虽然生活节奏加快，超市里随时可以买到包装精美的零食，但再也没有哪一种食物能像炸番薯一样触动我的味蕾和内心。它不仅仅是一种简单的美食，更承载着我对家乡、对亲人以及那段无忧无虑童年的深深怀念。每当想起那熟悉的香味，仿佛又回到了那个简单而幸福的时光。
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