山药瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的美食，特别适合秋冬季节食用。它结合了山药的健脾养胃和瘦肉的高蛋白特性，既能提供足够的能量，又能促进消化吸收，对于身体虚弱或需要增强体质的人来说是非常好的选择。
材料
- 瘦猪肉100克
- 山药200克
- 大米100克
- 姜片3片
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤
1. 准备材料：首先将瘦猪肉清洗干净后切成薄片，用少量盐和姜片腌制10分钟；山药去皮后洗净，切成小块；大米淘洗干净备用。
2. 煮粥：在锅中加入足够的清水，待水开后加入大米，转小火慢慢熬煮至米粒开花，粥体变得粘稠。这一过程大约需要30分钟左右。
3. 加入瘦肉：当粥快煮好时，加入腌制好的瘦肉片，继续用小火慢炖，直到肉片变色熟透，注意不要让肉片煮得太久以免影响口感。
4. 加入山药：最后加入切好的山药块，继续用小火煮约10分钟，直到山药软烂，与粥融为一体。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，轻轻搅拌均匀即可关火。
6. 出锅享用：将做好的山药瘦肉粥盛入碗中，趁热食用，味道最佳。
小贴士
- 山药去皮后容易氧化变黑，建议处理时动作迅速，并且最好在水中操作。
- 瘦肉选择里脊肉为佳，口感更嫩滑。
- 粥的稀稠度可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一些的可以多煮一会儿。
这道山药瘦肉粥不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合全家人一起享用。希望你能尝试制作，享受这份健康与美味！
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